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안녕하세요. 인간은 음식 없이는 3주 동안 생존이 가능하지만 물 없이는 3일을 버틸 수 없을 만큼 우리 몸에 정말 중요한 요소인데요.
이러한 물도 종류가 정말 다양한데요. 오늘은 엄지의 제왕에 출연한 워터소믈리에 약사가 강력 추천하는 미네랄 워터 만드는 법에 대해 알려드리도록 하겠습니다.
미네랄이란?
미네랄은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민과 함께 우리몸을 이루는 5대 영양소입니다. 미네랄은 뼈와 치아를 구성하고 산소를 운반하며 소화와 삼투압 조절을 담당합니다.
알려진 바에 의하면 미네랄 부족 시 약 900여 가지 질병이 발생할 수 있다고 합니다. 따라서 미네랄이 부족하면 몸에 이상이 생기고 심한 경우 사망에 이를 수 있습니다.
미네랄워터 만들기
미네랄워터의 핵심 재료는 바로 다시마인데요. 다시마의 미끈미끈한 성분은 알긴산이라고 하는데 이는 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다.
여기에 칼슘, 요오드 등 수용성 미네랄 성분이 풍부하기 때문에 물어 넣어놓기만 해도 자연스럽게 미네랄이 물에 녹아 나오게 됩니다.
준비물 : 손바닥 크기의 다시마 1장, 레몬 반개, 물 500ml
먼저 준비한 다시마의 겉면에 묻어있는 하얀 가루는 물로 씻어내지 말고 젖은 면포로 살살 닦아내줍니다.
다시마를 물 500ml에 넣고 5분 동안 기다려주면 됩니다. 5분이 지난 뒤에 다시마를 건지고 레몬즙을 넣어주면 완성이 됩니다.
여기서 레몬을 넣는 이유는 레몬에 풍부한 비타민 C 섭취와 다시마 특유의 비린맛을 잡아내는데 도움이 되기 때문입니다.
완성된 미네랄워터에 얼마나 많은 미네랄이 들어가 있는지 확인하는 실험을 진행하였는데요.
전구 불의 밝기가 밝을수록 미네랄 함량이 높은 것입니다.
위를 보시면 생수 대비 미네랄워터가 훨씬 더 밝은 빛을 내는 것을 알 수 있습니다.
섭취 주의사항
미네랄 워터가 좋다고 너무 많이 드시면 안 됩니다. 다시마에 풍부한 요오드 성분이 갑상선 호르몬을 만드는 재료가 되는데요.
갑상선 기능 항진증이 있는 경우 요오드를 과다 섭취할 경우 문제가 생길 수 있습니다. 따라서 하루 1~2잔 정도가 적당한 양입니다.
오늘은 미네랄 폭탄수 만드는 방법에 대해 알아보았는데요. 도움이 되셨다면 "좋아요, 공유" 부탁드립니다.
자세한 내용은 영상을 참고해주시기 바랍니다.